Bragðmikil sósa sem er að stærstum hluta gerð úr chilipipar og er sannkölluð klassík fyrir veitingastaði og stóreldhúsið. Hún hentar fullkomlega í asíska matargerð en er einnig mjög góð til að gefa aukinn hita og bragð í pottrétti og hrísgrjónarétti.
